Аннотация: Из серии "энергетиков"; долго не портится
Готовим два теста: творожное с сухофруктами и "шоколадное" с арахисом (либо с другими орехами). Я привожу свои пропорции, их можно менять.
Растапливаю на сковороде (можно в микроволновке) около 100 г сливочного масла, вмешиваю в него три столовые ложки с горкой какао-порошка, всыпаю четыре стакана муки, солю, перетираю всё в крошку, вливаю стакан нежирной, 15%, сметаны (можно кефира), 5 г разрыхлителя, вымешиваю до равномерности, всыпаю около 200 г бланшированного арахиса-половинок, перемешиваю в равномерную массу, перекладываю на смазанный растительным маслом противень, раскатываю прямо на нем в пласт.
Нарезаю предварительно замоченные и отжатые две горсти кураги и горсть чернослива на кусочки.
Около 600 г творога (любой жирности, у меня нежирный) солю, добавляю 10 г ванильного сахара, 150 г сметаны (у меня 15% жирности), два яйца, две горсти сухого изюма и нарезанные чернослив с курагой, вымешиваю и размазываю эту массу по "шоколадно"-ореховому тесту, отправляю противень в нагретую до 200 градусов духовку на 35 минут, выключаю и оставляю "сохнуть" в духовке. Нарезаю на квадратики, перекладываю лопаточкой на блюда, одно подаю, с остального перекладываю в бумажный (из-под сахара-песка) пакет и храню в холодильнике.