Аннотация: Брокколи и грибы из морозилки, горошек из банки или из морозилки, картофель сварен в мундирах Пропорции - по наличию продуктов.
В кастрюлю с подсоленным кипятком добавьте что-нибудь кислое (кусочек лимона с коркой, или ложку уксуса, или маринада от помидоров и т.п.), опустите неразмороженную брокколи, через 5 минут после закипания выключите, оставьте в кастрюле с кипятком.
В растительном масле пожарьте луковицу, всыпьте туда сваренные нарезанные грибы, отжатые от жидкости, пожарьте, сдвиньте в сторону, на дно добавьте кусочек сливочного масла, мелко нарезанную любую колбасу и очищенный нарезанный вареный картофель, убавьте огонь и не перемешивайте минут 5-7, затем перемешайте, разложите поверх смеси соцветия брокколи и рассыпьте зеленый горошек. Смешайте 200-300 г сметаны с половиной чайной ложечки соли, сухими пряностями и двумя-тремя сырыми яйцами, залейте массу (можно сверху посыпать тмином, или кунжутом, орешками, или панировочными сухарями, или тертым сыром) и уберите в духовку с температурой около 150 градусов минут на 30-40, до зарумянивания омлетной массы (при более высокой температуре корочка появится раньше, но картофель не протомится, не даст шелковистой структуры блюду).