Жарим в казане на растительном масле нарезанные овощи: две-три луковицы, стручок острого перца, два зубка чеснока, стручок сладкого перца, кабачок или цуккини, два помидора, вливаем туда около литра мясного бульона с кусочками мяса, доводим до кипения, всыпаем 300-400 г чечевицы и уменьшаем огонь, тушим до мягкости чечевицы, выключаем, посыпаем зеленью.