Жарим в растительном масле две-три нарезанные луковицы.
Мясо из бульона (по горсти на одну порцию) измельчаем и смешиваем с половиной жареного лука.
В сковороду с оставшимся луком всыпаем по щепотке пряностей (у меня крупномолотый черный перец и орегано), измельченный чеснок, через минуту добавляем тертую морковь (полную сковороду), солим, перемешиваем, вливаем чашку мясного бульона, накрываем крышкой, тушим, помешивая, до помягчения моркови.
Морковь выкладываем кольцом на порционные тарелки, в середину кладем мясо с луком, посыпаем тыквенными семечками.
Семечки также можно тушить с морковью, вмешать в мясо с луком.