Сырые колбаски (купаты) сварите в большой кастрюле в небольшом количестве воды, выньте остывать, а в бульон всыпьте нашинкованную капусту, тушите при слабом кипении; всыпьте специи по вкусу. Колбаски нарежьте поперек небольшими кусочками, обжарьте на сковороде в растительном масле до румяности, шумовкой переложите в капусту, на оставшемся масле пожарьте на малом огне мелко накрошенную луковицу и отправьте лук туда же, перемешайте, через 10 минут выключите (если будет слишком много бульона, за 3 минуты до выключения вмешайте ложку муки).