Аннотация: Хорошая закуска, возбуждает аппетит, и сама сытная.
Отварите фасоль-зерно, выньте шумовкой из бульона, оставьте остывать.
В сковороде нагрейте растительное масло, накрошите туда луковицу, зазолотите. Мелко накрошите молодой кабачок или цуккини, посолите, отправьте в сковороду, перемешайте, усильте огонь, чтоб кабачок не пустил жидкость. Натрите сырую морковь, добавите ее, когда кабачок станет чуть прозрачным. Перемешайте, через две минуты выключите и всыпьте в овощи три измельченных зубчика чеснока. Смешайте, вылейте на фасоль, перемешайте. Подать лучше после остывания, добавив рубленой зелени.