Пока будем нарезать овощи, поставим на сковороде или в микроволновке растопиться кусочек 30 г сливочного масла.
В форме для запекания разложим на дне тонкие кружки морковки, на нее половинку кочанчика нашинкованной пекинской капусты, посолим, сверху ломтиками два помидора, поперчим. На овощи выложим пластинки рыбного филе, посолим, поперчим, посыплем тертым сыром.
Приготовим массу для корочки.
Около 100 г панировочных сухарей всыплем в ранее растопленное сливочное масло, перемешаем, посолим, добавим смесь молотых семян тмина и укропа, ложечку зерен (семян) горчицы, 20 г дробленых, лучше грецких, орехов, перемешаем и засыплем форму, отправим в духовку с температурой 180 градусов. Запекаем примерно 40 минут (разная рыба выделяет разное количество сока, который должен выкипеть).