Аннотация: Из набора для бульона. Подаем в корке от ананаса
Варим бульон и кладем дополнительно пару очищенных неразрезанных морковок.
Когда кости сварятся и остынут, снимаем мякоть.
В растительном масле пожарим луковицу, нарезанную вдоль, "перьями", покрошим туда сваренную в бульоне морковку, всыплем щепотку семян тмина и чайную ложку без горки сахара, прогреем до расплавления сахара в масле, потом добавляем мясо и перчим, прожариваем, пусть остывает.
Из половинки ананаса аккуратно вырезаем мякоть и используем для десерта. Остатки мякоти выскребаем столовой ложкой и откладываем.
Укладываем в корку мясо с морковью и луком перед самой подачей, добавляем выскобленную мякоть и посыпаем кедровыми орешками, подаем.