Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3340. Салат рыбный с рисом и помидорами

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Остались кости после засолки филе

  Ставим варить кости в подсоленной воде с очищенной неразрезанной морковкой, донцами и хвостиками двух луковиц.
  В другой кастрюльке варим полстакана риса в подсоленном кипятке (полтора-два стакана) при минимальном огне под крышкой 10-12 минут, выключаем, крышку не поднимаем до остывания.
  Шинкуем две луковицы.
  На сухой разогретой сковороде держим полминуты молотые специи (у меня семена кориандра и кардамона, черный перец - по щепотке), вливаем на них снятый черпаком жир меж очагов кипения рыбного бульона, через минуту всыпаем половину лука, тушим до мягкости.
  Вторую половину лука солим, мнем, сбрызгиваем уксусом.
  Помидоры крошим, посыпаем чайной ложечкой сахара, мнем.
  С рыбных костей снимаем мякоть.
  Морковку крошим мелким кубиком.
  В рис выкладываем морковь и содержимое сковороды, перемешиваем, раскладываем на широком блюде, наверх раскладываем помидоры, посыпаем маринованным луком и раскладываем рыбную мякоть, покрываем майонезной сеткой и посыпаем рубленой зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"