чтобы лаваш стал пропитанным и податливым при нарезке.
Берем мягкий плавленый сыр; если он твердоват - измельчаем и смешиваем со сливочным маслом или майонезом. Яйца вкрутую измельчаем, половину вмешиваем в массу.
Лаваш складываем вдвое. Промазываем почти всю площадь сырно- яичной массой. Посыпаем рубленой зеленью. Раскладываем тонко нарезанный сырокопченый или варено-копченый бекон. Для этих целей лучше купить магазинную нарезку - там ломтики почти прозрачные; дома так тонко кусок бекона нарезать трудно, тогда лучше накрошить соломкой и разложить. На бекон рассыпать оставшиеся яйца. По краю разложить брусочки вареной морковки либо полоской выложить корейскую. Свернуть лаваш, чуть придавливая, рулетик немного прижать, разрезать рулончик на пару кусков, переложить на тарелку или на дощечке отправить в холодильник. Нарезать тонким острым ножом незадолго до подачи.