Приходит хозяйка на кухню и видит остаток тушеной курицы - голени да крыло, тушеной капусты, жареных грибов с луком и вскрытые банки горошка и помидоров, а в мисочке со смесью сухофруктов остались только финики. Значит, следует почистить 3-4 картофелины и луковицу, покрошить, сварить в подсоленной воде до мягкости, за это время очистить свеклу, измельчить, обжарить с пряностями и чесноком в небольшом количестве масла, добавить раздавленные квашеные помидоры (их кислота поможет сохранить цвет свеклы), перемешать, долить воды и потушить под крышкой.
К картошке добавляем остаток курицы с соусом, тушеной капусты, жареных грибов, финики, через 5 минут свеклу, через 10 минут горошек и через 5 минут сметану, прокипятим и выключаем. Моим очень понравились финики в борще.