Два стакана муки, полстакана сахара, 10 г ванильного сахара разотрем с половиной пачки масла (90-100 г) в крошку.
В стакан вобьем яйцо и белок от второго, посолим и дольем пива до половины стакана, перемешаем вилкой и, подливая в крошку, замесим тесто, Скатаем в шар, уберем в холодильник.
Через полчаса, а можно и назавтра, шар теста немного разомнем, разорвем надвое, каждый кусок раскатаем на отдельном противне в тоненький лист.
В желток добавим две ложки молока, размешаем, кисточкой смажем оба листа, посыплем их сахаром и тонким ножом нарежем на ромбики, треугольники или квадратики.
Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов, меняя противни местами в середине процесса.
Проводим ножом по местам разрезов, разламываем и выкладываем на блюда.