Насыпать в миску стакан манки, посолить и всыпать сухие пряности, перемешать и вылить в миску стакан кипятка (часть манки остается сухой).
Нажарить сковороду луку (граммов 150 на любом жиру, лучше растительном или курином), влить в манку. Когда манка остынет, вбить яйцо, вымешать, дать набухнуть тесту.
Слепить шарики около 2 см в диаметре и сварить их в подсоленном кипятке. Вынуть шумовкой в миску, дать остыть. Вбить яйцо, перемешать. Посыпать панировочными сухарями, перемешать. Налить в глубокую сковороду (сотейник) растительное масло слоем не менее 2 см, довести до кипения; каждый шарик еще обвалять в панировочных сухарях и опускать во фритюр, но после шести штук новые не кладите - нужно переворачивать первые! Зарумянив, выньте шумовкой и закладывайте новую порцию.