Фрикадельки готовим из любого мясного фарша с луком (без яйца и булки, других наполнителей), отвариваем в подсоленной воде, вынимаем остывать.
На сухой сковороде прогреем сухие пряности (тмин, перец, паприка, имбирь, в совокупности чайную ложку без горки), затем вольем пару ложек растительного масла, положим два разрезанных зубка чеснока, а как пойдет чесночный запах - чеснок выбрасываем, в сковороду добавляем кусок сливочного масла около 30 г, как растопится - выключим.
Стакан муки посолим, размешаем, вольем 100 г сметаны, добавим 10 г разрыхлителя, перемешаем, вобьем 3 яйца, всыплем банку кукурузы (без заливки) и добавим содержимое сковороды, перемешаем.
Сковороду посыплем крахмалом, выскребем на нее тесто, разложим по поверхности фрикадельки, немного прижимая их. Отправим печься минут на 45 в духовке с температурой 180 градусов.