Три стакана муки посолила, размяла с жиром (около 50 г), снятом с бульона (куриная спинка и два окорочка с кожей), который стоял в холодильнике, половиной стакана кефира, 10 г разрыхлителя, одним яичным белком (желток отложила для смазки пирожков) и чайной ложкой сахара, скатала в ком, убрала в полиэтиленовом пакете в холодильник.
Прокрутила в мясорубке луковицу и три зубка чеснока, перемешала с пряностями и маслом, прокрутила куриную мякоть, добавила черпачок куриного бульона, перемешала.
С этой начинкой слепила треугольные пирожки, смазала желтком, испекла до румяности.