Полкило муки (около 3 стаканов) смешаем с 10 г разрыхлителя, немного посолим.
Растопим на сковороде 300 г масла, пусть остывает. Взобьем 6 яиц, подсыпая 300 г сахара, 10 г ванильного сахара, введем понемногу остывшее примерно до 30-35 градусов масло, перельем в мучную смесь, добавим 300 г изюма без косточек, разложим тесто по формочкам, заполнив их на две трети.
Печем около 40 минут. Часть кексов съедят сразу.
Перед приходом гостей покроем шоколадной заливкой: две полные столовые ложки сахара заливаем двумя ложками кипятка, мешаем, чтоб сахар растворился, держим на маленьком огне, добавляем 2 ложки коньяка или водки, шоколад кусочками - 50 г, когда он растворится - вмешаем 50 г сливочного масла. Каждый кекс обмакнем верхушкой и перевернем, немного потеков живописны. Можно посыпать орешками или др.