Все посты Рецепты и видео #otzivchivoetelo Belonika&Chefs Новости Магазин
Рождественский кекс от Тани
Читать этот рецепт в посте
Выпечка, Рождество, Новый год более 2 часов
Распечатать рецепт
Отправить письмом
Рождественский кекс от Тани tvonaka.
Ингредиенты
на 8 порций
Уже есть
Сухофрукты - 700 г
Мука - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Ликер Vana Tallinn - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сок 1 апельсина
Черная патока - 1 ст.л.
Миндальная пудра - 50 г
для смеси пряностей:
Корица молотая
Мускатный орех
Кардамон молотый
Гвоздика
Цедра лимона
Морская соль
СохранитьСбросить
Vana Tallinn спокойно меняйте на свой любимый ликер или ром
Тут сухофрукты - инжир, курага, клубника, изюм белый и черный, вишня
1.
Сначала надо приготовить смесь из сухофруктов: мелко нарезать инжир, курагу, клубнику, изюм белый и черный, вишню, выдавить в эту смесь сок из одного апельсина и влить грамм 100 ликёра Vana Tallinn, размешать, накрыть крышкой и оставить созревать как минимум, на несколько часов (чем дольше, тем лучше).
2.
Пряности смешать в равных пропорциях. Нам понадобится 1 ч. л. этой смеси. Взбить масло с молотым миндалём, половиной муки, щепоткой соли и пряностями (5 минут на средней скорости). Отдельно взбить яйца с сахаром и патокой (до увеличения объёма примерно в три раза). Соединить. Взбить эту смесь (5 минут), добавить оставшуюся муку (и взбить ещё 1 минуту).
Не забывайте: все продукты должны быть комнатной температуры.
3.
Соединить тесто с сухофруктами и выложить в форму, предварительно простелив её бумагой. Форму обернуть силиконовым ковриком и выпекать при 140 С около 3-х часов. Проверяйте!
Оставить созревать на всю ночь, а утром сожрать насладиться!
На самом деле он может "зреть" почти бесконечно. )